Традиционная турецкая еда: что попробовать

🇹🇷 Что надо обязательно попробовать в Турции:

🔸 Традиционный турецкий чечевичный суп - mercimek corbasi (читается как мерджимек чорбасы) - чечевичный суп -пюре, очень нежный и вкусный суп. Турки его едят выжимая сверху лимон.

🔸 Адана кебаб (Adana kebab) - фарш на шпажке со специями. Подается обычно с рисом и зеленью или салатом из свежих овощей и маринованной капусты.

🔸 Фаршированные котлеты - icli köfte (читается как ичли кёфте) - котлеты прожаренные на масле, снаружи мелкий булгур, а внутри говяжий фарш. Могут быть жирные.

🔸 Лахмаджун - Lahmacun (читается как лахмаджун) и любое Pide (читается как пиде) лепешка с начинкой сверху. На лахмаджуне фарш, мелко порезанные помидоры, перец и лук. А пиде может быть с разной начинкой - куриное, сырное, с фаршем и сыром. Пиде можно есть само по себе, а вот лахмаджун турки обычно едят завернув внутрь листья рукколы и петрушки.

🔸 Gözleme (читается как гёзлеме) - тонкое тесто, начиненное фаршем, картошкой, сыром, творогом, шпинатом, по отдельности или все намешано между собой, могут быть разные сочетания.

🔸 Sütlaç (читается как сютлач) - сладкий рисовый пудинг. По сути напоминает нашу сладкую рисовую кашу. Это турки едят на десерт.

🔸 Trileçe (читается как трилече) - это турецкие пирог залитый сладким молоком, очень необычно сочно и сладко. Но попробовать стоит.

🔸 Кюнефе, катмер и пахлава - про эти турецкие десерты мне кажется знают все, но я бы порекомендовала попробовать именно soğuk baklava (читается как соук баклава) - это похвала, но она не такая приторна сладкая и залитая молоком. Кстати, и когда едите обычную пахлаву, ее турки обычно запивают молоком.

❗️Ну и не рекомендую пробовать уличную еду, особенно рыбу и мидии, так как слишком часто в новостях мелькают отравления уличной едой.

🔸А здесь читай Когда лучше приезжать в Турцию 🔸Как заказать кофе по-турецки ** Донатни и я съем гёзлеме за твое здоровье | **@miralinka_life

Больше историй из Турции — в телеграм-канале и на YouTube.